"Матча" (抹茶) - это вид зеленого чая, созданный в Китае и привезенный в Японию в 1191 году. В отличие от любых других видов чая, матча представляет собой тонкоизмельченный порошок, лучших листьев чайных деревьев, выращенных в уникальных условиях. Приготовление классического матча включает взбивание его в теплую воду, а не просто заваривание. Таким образом, весь лист употребляется с более сложным ароматическим профилем, а также с большими питательными свойствами, чем любые другие виды чая. Чай матча base grade демонстрирует яркий зеленый цвет, мягкий вкус умами и привносит гармоничный набор хорошо сбалансированных ароматов «матча».
Общие характеристики
Тип: Чайный напиток
Вид чая: зеленый
Страна-изготовитель: Япония
Состав: 100% перемолотый зелёный чай высшего сорта
Описание Чай матча Base grade - сорт, который идеально подходит для приготовления смешанных напитков, например, таких как матча латте и коктейлей
Наша матча выращивается в регионе Йоккайчи, в префектуре Мие, Япония, и совершенствуется ремесленниками с использованием запатентованных технологий более четырёх поколений. Технология стерилизации готового матча под высоким давлением позволяет сохранить неизменным уникальный вкус и не искажает природный цвет чайных листьев, при этом сводя к минимуму все возможные риски порчи продукта. Используемое для измельчения листьев оборудование позволяет одновременно их сортировать, тем самым разделяя матча по грейдам. Требования, предъявляемые к экологической безопасности и соблюдению технологий производства этого продукта, особенно высоки. Все грейды матча от АirTokyo™️ отмечены международным сертификатом безопасности продуктов питания и производятся в полном соответствии со стандартами органического производства.
Рецепт приготовления матча
В легком - «Усутя»
В более концентрированном виде - «Койтя»
P.S. Вода должна быть до 80C, чтобы сохранить полезные свойства чая!